sumbermakanan.co.id - Budaya hidangan khas Cina sering menggunakan teknik marinasi daging ayam sebelum memasak. Terdapat beragam hidangan tradisional Cina yang menggunakan daging ayam yang dimarinasi menggunakan bumbu-bumbu khas untuk menciptakan cita rasa yang kaya dan lezat. Berikut merupakan beberapa ciri-ciri umum dari hidangan marinasi daging ayam di Cina:

Baca Juga: Inilah Beberapa Ciri Hidangan Marinasi Daging Ayam Khas Indonesia

1. Rasa Manis
Hidangan marinasi daging ayam di Cina biasanya memiliki rasa manis yang kaya dan lezat. Bumbu-bumbu manis seperti kecap manis, madu, dan gula merah sering digunakan untuk memberikan rasa manis yang alami pada daging ayam.

2. Tekstur Lembut
Daging ayam yang dimarinasi biasanya memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Hal ini karena marinasi membantu memecah serat daging, sehingga daging menjadi lebih mudah dicerna dan terasa lebih lembut di mulut.

Baca Juga: Inilah Budaya Marinasi Daging Ayam di Beberapa Daerah

3. Aroma Yang Kuat
Hidangan marinasi daging ayam di Cina biasanya memiliki aroma yang kuat dan khas. Bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, dan lada sering digunakan untuk memberikan aroma yang khas dan lezat pada hidangan.

4. Warna Kuning Kemerahan
Hidangan marinasi daging ayam di Cina biasanya memiliki warna kemerahan atau kekuningan yang kaya dan menggoda. Ini disebabkan oleh bumbu-bumbu seperti kecap manis, saus hoisin, dan saus cabai yang sering digunakan dalam marinasi.

Baca Juga: 5 Karakteristik Daging Ayam Setelah Marinasi

5. Beragam Cara Memasak
Hidangan marinasi daging ayam di Cina dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, atau direbus. Beberapa hidangan marinasi daging ayam yang terkenal di Cina antara lain ayam panggang dengan saus hoisin, ayam goreng khas Szechuan, dan ayam Kung Pao yang pedas.

Marinasi adalah teknik memasak yang sangat populer di Cina dan sering digunakan untuk menciptakan hidangan yang kaya rasa dan aroma.